Tiêu chuẩn IFS Food

Tuần lễ Quốc tế Phòng chống nhiễm độc chì (ILPPW) diễn ra từ 23 - 29 tháng 10/2022, với thông điệp chính “Nói không với nhiễm độc chì” và lời kêu gọi của các nhóm hành động vì sức khỏe cộng đồng hướng tới trẻ em: "Trẻ em Việt Nam không thể chờ đợi, hãy loại bỏ sơn chì ngay!". Theo WHO cho biết kim loại chì là một trong những kim loại nặng cần được quan tâm nhất đến sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ em. Mỗi năm thế giới ghi nhận thêm mới khoảng 600.000 trẻ em bị ảnh hưởng trí tuệ và 143.000 trường hợp tử vong do tiếp xúc chì, đặc biệt ở các nước đang phát triển. Trẻ nhỏ đặc biệt dễ bị tổn thương vì các em có mức phơi nhiễm cao hơn người lớn vì chì ảnh hưởng đến não đang phát triển, có khả năng làm giảm khả năng trí tuệ. Kể cả ở liều lượng thấp, chì vẫn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ, dẫn đến giảm chỉ số IQ, thay đổi hành vi như giảm khả năng chú ý và gia tăng các hành vi chống đối xã hội, giảm khả năng học hành. Phơi nhiễm chì cũng có thể gây tổn th...

Tiêu chuẩn IFS dựa trên rủi ro đối với các yêu cầu về an toàn thực phẩm, tính hợp pháp và chất lượng và áp dụng cho các công ty chế biến thực phẩm hoặc đóng gói các sản phẩm thực phẩm rời. IFS Food đặc biệt quan trọng đối với các nhà sản xuất thực phẩm sản xuất nhãn hiệu riêng vì nó chứa đựng nhiều yêu cầu liên quan đến việc tuân thủ các thông số kỹ thuật. IFS FOOD LÀ GÌ? Môt trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất của IFS là Tiêu chuẩn chứng nhận IFS FOOD ra đời vào năm 2003. Kể từ khi ra đời tới nay, tiêu chuẩn này đã đóng góp vào sự an toàn của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. IFS được thành lập năm 2003 với tên gọi Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế.  IFS là một tiêu chuẩn quốc tế để đánh giá sự tuân thủ của sản phẩm và quy trình liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Các yếu tố chính của IFS bao gồm: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm; Thực hành môi trường trồng tốt/thực hành sản xuất tốt/thực hành thương mại tốt; Hệ thống HACCP. Tiêu chuẩn IFS tập trung vào các nhà s...